油菜是什麽蔬菜？

油菜是什麽菜

油菜是十字花科蕓薹屬蔬菜，又稱苦菜、涼菜、白菜、芥菜、酸菜、佛手菜等。屬於春夏，5月左右成熟。其主產區為甘肅、青海、內蒙古等省。

油菜是什麽樣子

油菜為壹年生或多年生草本植物，株高約30-90cm。全株無毛，有基生葉和莖葉。葉寬倒卵形，總狀花序頂生，花黃色，長角果條狀。

油菜做法

油菜的做法很多，有炒油菜、炒香菇、涼拌油菜、油菜炒豆腐、油菜涼拌蝦仁、油菜肉丸等。1.油菜丸子將五花肉洗凈放入料理機中搗碎，做成丸子，蒸12分鐘，然後將油菜煮熟，澆上耗油醬。2.炒油菜。將油菜清洗幹凈，打碎成花瓣。在鍋裏加熱，加入油菜，用大火攪拌。出鍋前加1茶匙鹽調味。

油菜的功效與作用

油菜作為壹種蔬菜，營養價值很高。富含膳食纖維、鈣、磷、維生素、胡蘿蔔素等物質，具有促進消化和潤腸、防止便秘、調節新陳代謝的作用。