洋蔥搭配什麽炒菜

蘑菇炒洋蔥主料：蘑菇(鮮蘑)300克,洋蔥（白皮）100克調料：香菜5克,鹽3克,色拉油30克做法：1.將蘑菇洗凈，切片，投入沸水鍋中略焯壹下，撈出瀝凈水，切成塊，用精鹽拌勻；洋蔥去皮，洗凈後切成薄片。2.鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。韭花炒洋蔥〖主料〗：洋蔥250克，韭菜花50克〖輔料〗：紅椒2只，蒜子5克〖調料/腌料〗：花生油10克，鹽5克，味精2克，花椒油2克，濕生粉適中制作過程(1) 洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米。(2) 燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用。(3) 另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。備註說明操作要點: 因洋蔥內部水分含量多，所以先要炒去部分水分。洋蔥炒雞蛋：先 將洋蔥洗凈切絲，然後用開水浸泡十分鐘後撈出備用；雞蛋破殼倒入碗中打散；炒鍋上火預熱後，倒入適量食用油加熱至六成熱，倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出。 在鍋中倒入適量食用油加熱至八成熱，倒入洋蔥絲翻炒幾下，倒入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入少量黑胡椒粉和適量食鹽調好味關火裝盤即可。