油炸金蟬的正宗做法，油炸金蟬怎樣做才好吃的做法步驟
用料
主料
知了適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
孜然
適量
白芝麻
少許
油炸金蟬的做法
1.金蟬用清水沖洗幹凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內水分
2.將水份控幹，姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥裏內的口感，燒熱油後，放入姜絲煸出香味
3.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續翻炒至表面焦黃
4.最後撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些
烹飪技巧
告訴大家壹個保存金蟬的小竅門兒：
金蟬不要直接放進袋子裏，也不能直接放冰箱裏，會變形，也不易保存，借用保存大蝦和鮮魚的辦法，將金蟬放進礦泉水瓶裏，灌上水，冷凍保存最好。要吃的時候，拿出瓶子化開倒出金蟬即可。
營養功效
金蟬含蛋白質為瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。可見，金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。
菜品特色
好東西要簡單烹，保留最本真的營養，平時家裏炸金蟬都是只用鹽和姜絲，做這道菜的關鍵在於掌握油炸的火候，要做到外酥裏嫩，今天我在原有基礎上加了點孜然粉，有了些燒烤的感覺哦~