韭菜雞蛋餃子怎麽調餡？

韭菜(適量)、雞蛋(適量)、肉餡(適量)、油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、姜(適量)。

方法:

將肉餡放入壹個大碗中，加入壹些鹽、醬油和姜末，放在壹邊品嘗。

把雞蛋煮好，在煮的過程中不斷用筷子攪拌，這樣煮好的雞蛋很碎，就不用在案板上切了。

將煮好的雞蛋冷卻，倒入肉餡中，加入少許鹽調味。

韭菜切碎備用。

將切碎的韭菜倒入肉餡中，攪拌均勻。

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