爆炒白蛤怎麽做
辣炒白蛤步驟1
辣炒白蛤的做法大全
買來的活白蛤用鹽水泡著，等白蛤吐出沙子，換水在用鹽水泡，重復5次，（可能需要提前壹天就買好了)
步驟2
辣炒白蛤的做法圖解
吐凈沙子之後用小牙刷把外殼洗幹凈
步驟3
放入沸水裏焯壹下白蛤，
步驟4
等待白蛤都開口笑了撈出晾涼了，
步驟5
需要把晾涼的白蛤去除裏面的黑絲，這個黑的是不能吃的，需要去除（很麻煩的，不過可以在用小牙刷清洗的時候就刷掉它）
步驟6
準備好洋蔥，西芹，姜絲，尖椒，蔥絲，蒜蓉，辣椒等材料
步驟7
鍋中熱油，爆香辣椒和姜絲蔥絲蒜蓉
步驟8
依次放入西芹和蔥頭翻炒，加入海鮮醬油和生抽
步驟9
需要放入壹點白糖攪拌均勻
步驟10
等待蔥頭炒的軟了就可以放入處理好的白蛤，翻炒壹下就好啦！
辣炒白蛤成品圖
烹飪技巧
清洗很重要，不然吃的時候全是沙子