幹豌豆面怎麽吃？
將幹豌豆磨成面粉後，我們實際上可以用它來做壹些面條或饅頭。首先，我們需要用壹些面粉發酵，然後放壹些小蘇打在上面。發酵後，我們會把它揉成光滑的面團，然後刷上壹層油，做成壹些面條，上面放壹些紅糖。
豌豆磨成面粉後，做法如下:
配料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、香油、花椒油、香精、鹽、胡椒面、紅辣椒花椒油。
操作:
1.磨粉:將幹豌豆洗凈，曬幹，磨成豆瓣，去皮，再磨成粉。用蘆葦篩過篩，放入盆中，加水(2000ml)，攪拌成漿，加鹽。當鍋點燃時，水被註入。水溫達到40攝氏度左右，慢慢倒入豌豆漿。壹邊倒，壹邊用鐵鍬移動鍋底，翻出外皮(也是受熱凝固的)，防止鍋底糊到很厚。當鍋和糊分別占壹半時，放入土盆中，冷卻凝固，在板上翻面，蓋上濕紗布。
2、兌調料:香菜洗凈切成碗狀。將姜、蒜去皮剁成泥，放入碗中與涼開水混合，將姜汁、蒜汁等調料分別制成1碗。
3.保齡球:將豌豆粉切成細條，放入碗中(傳統做法是切壹塊放入左手掌心，右手用刀將豌豆粉打成細條，同時放入碗中)。根據食客的口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗中，拌勻即可食用。