東鍋肘子的做法
東坡豬腳
主料是1豬肘。
輔料黃酒500g生抽80g老抽130g冰糖60g鮮姜60g小蔥120g花椒1撮大料2個肉桂2ml。
東坡肘子的做法
1.清洗並拔掉彎頭。手肘上的毛沒清理幹凈。
2.用冷水鍋將水燒開10分鐘後取出。
3.鮮姜60g，蔥120g。
4.在鍋底放幾根壹次性筷子
5.把韭菜和姜片依次放在筷子上。
6.把妳的手肘放在皮膚裏，然後放下來。
7.依次加入醬油
8.醬油
9.黃酒
10.水
11.冰糖
12.調味，大火煮沸時小火燉2小時(是小火)。
13.時間到了，把肘子拿出來，放在有蓋的容器裏(不要湯)。
14.蒸1小時取出。
15.燉肉時把湯煮開，用水和澱粉勾芡。
16.倒在肘子上，撒壹點蔥花。