生豆角可以腌著吃嗎？
可以
做法很簡單，買豆角的時候壹定要挑嫩的，老的腌了以後只剩下壹些皮，不好吃。買回後再挑壹下，將稍微老壹些的撿出來可以炒著吃。先燒壹些開水，等它完全冷卻了，水溫和常溫差不多了，再將鹽防入攪拌和勻。菜鹽的比例是五斤豆角壹斤鹽，這裏說的鹽是我們平日在超市買的精細鹽，有的地方有賣的專門腌菜的粗鹽可以略減壹些分量。因為腌菜據說吃了對身體不好，所以這種腌菜的粗鹽好多地方都買不到了。將豆角放入鹽水中完全沒入水面，上面最好將石頭壓著，過壹個禮拜，便可以炒著吃了。炒的時間不宜長，用大火爆跳壹下即可。