紫蘇葉包餃子方法大全
紫蘇子葉多吃油。餡的時候，肉要稍微肥壹點或者多放點油。
材料:紫蘇葉約400g，肉餡約7盎司，面粉約1kg，花椒水80-100ml，醬油40ml，鹽適量，香油10ml，蔥2根，姜壹大塊，玉米油40ml，雞蛋壹個。
練習:(按操作順序)
1.先把面團揉好，然後蓋上蓋子放在壹邊；
2.鍋裏放油，燒六七成。關火；
3.將辣椒水煮沸，放涼備用；
4.將紫蘇葉放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，冷卻後用手輕輕擠幹水分，切碎；
5.蔥、姜切段；
6.油涼後，將肉餡放入鍋中，與油混合均勻；
7.將約5ml的辣椒水倒入肉餡中，朝壹個方向充分攪拌。壹定要充分攪拌，否則容易油水分離；
8.再倒入5ml辣椒水，重復步驟4，直到肉變軟，顏色變白，俗話說；
9.同理，肉餡分幾次加入醬油，攪拌均勻；
10，加鹽充分攪拌；
11.加入壹個雞蛋，充分攪拌。迄今為止，它壹直在壹個方向上攪動；
12，加入香油攪拌均勻；
13，加入紫蘇的子葉拌勻，餡料就拌好了；
14，“餃子包不錯。
混合肉餡
紫蘇葉
卷皮，包餃子，高壓鍋煮餃子卷皮，包餃子，高壓鍋煮餃子。
小貼士:用高壓鍋煮餃子。
如果嫩家有三口人或三口人以上，是不是就做不出餃子了？我告訴妳壹個用高壓鍋煮餃子的超級簡單的方法。
高壓鍋裏不要放超過壹半的水。燒開後去餃子，用勺子把餃子推開，避免觸底。水要沸騰時，蓋上蓋子。燒開後，就該按高壓閥了。但是我們不按高壓閥，把燈調小壹點，控制溫度只充氣不噴水。讓它曝氣65，438+0分鐘，如果妳想吃軟食。
1分鐘搞定壹鍋餃子，省時省力，絕對不會出現等餃子上菜的情況，如果招待客人吃餃子，也可以避免尷尬。