椰子雞是涼性還是熱性？

椰子雞是涼性的。

椰子燉雞使用的材料主要是椰子汁、椰肉以及雞肉，其中椰肉性平、椰汁性涼，而雞肉性溫，制作椰子雞的時候通常會加比較多的椰子汁，因此椰子雞是壹種適合在夏季吃的湯品。

椰子雞通常會整只進行烹飪，所以需要用小火慢燉3至5個小時，這種做法的雞湯味道會更加入味。選擇老壹點的椰子，將雞肉與椰汁椰肉同放滾開水中，用猛火加熱煮沸後，改用文火煲3-5小時，再加入調味品即可。

主料：雞半只、椰子1只。

輔料：姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲草花適量。

椰子雞的做法步驟：

1、材料準備好。

2、蟲草花清洗幹凈，去掉根部。

3、雞肉清水浸泡多洗幾次，去掉雞油。

4、放入姜片和蔥頭放鹽腌制壹會。

5、所有材料放入椰子內加少量鹽。

6、倒入椰子水，八分滿。

7、加上蓋上鍋燉煮四個小時就好了。

8、成品。