火鍋的油碟怎麽搭配？

昨天河南的舍友居然跟我說:吃火鍋吧！

他是不是忘了剛來重慶時吃火鍋肚子疼？！

火鍋在我們大重慶的魅力真的很大！

今天就來說說火鍋和火鍋的油碟！

壹般來說，重慶火鍋油碟有兩種油，壹種是純油碟，就是半碗香油加蒜泥，也可以加蠔油、香菜、花生。

如果覺得味道不夠可以加點鹽和味精。另壹種是幹油菜，是幹辣椒粉和花椒粉的組合，也可以加入香菜。

幹油碟

開始幹貨！！！

接下來，邊肖將為您介紹幾款油碟！

第1號:蒜蓉香油碟

經典索引:

少量蒜泥和香油約半兩。就這麽簡單，但是味道沒了！也有人喜歡加蔥花，酥脆的果仁，熟芝麻，絕對經典！

NO2:幹油碟

經典索引:

這個的特點是沒有汁液，主要以掛面的形式出現，比如幹辣椒面，是吃火鍋燒腰花的老食客的最愛！用辣椒面碰壹塊肉也很有視覺沖擊力！

第三名:果汁盤

經典索引:

使用醬油、蝦醬、蠔油等液體調味品。然後加入鮮湯或清湯。這種方法常用於魚火鍋和蠟蹄火鍋。醬碟魚頭火鍋。那是壹個新鮮的！

最後推薦壹個小編喜歡的！！！

邊肖最愛

美味指數:

香油，花生碎，香菜，蔥，鹽，醋，蒜泥，油耗。

真的要請幾個朋友吃火鍋嗎？

吃火鍋怎麽拌？