家常菜的簡單制作方法
1，蘑菇油菜。材料:香菇6朵、油菜250克、蒜末8克、洋蔥末8克、鹽2克。做法:將油菜葉打碎，放入清水中控制水分。把蘑菇切片，切片可以切厚壹點，味道更好。也可以改用幹香菇，提前泡好切片就行了。把油倒進鍋裏。當油熱了，用洋蔥和大蒜堵住鍋。聞到香味後，將蘑菇放入鍋中翻炒至變軟。然後加入油菜翻炒。最後加鹽調味，繼續翻炒至香菇全熟。
2.麻辣豆腐。配料:豆腐1，豆瓣醬，植物油。做法:豆腐可以切成任意大小的塊，看妳的飲食習慣。豆腐也可以用淡鹽水浸泡，這樣切的時候不易碎。將豆腐平鋪在盤子上，用叉子在豆腐表面劃幾刀。鋪壹層郫縣豆瓣醬，在200度的烤箱裏倒壹層食用油，20分鐘左右。
3、麻辣涼拌茄子。材料:長茄子300g，油適量，鹽適量，醬油2大勺，香油1/2大勺，紅油適量，青椒適量。做法:將長茄子洗凈，切成長條。將茄子條放入鍋中蒸熟，放涼。青椒洗凈，去籽，切成小塊。將青椒放入幹凈的小碗中，加入兩湯匙冷醬油。加入1/2湯匙麻油。撒上適量精鹽。根據喜好倒入適量紅油，拌勻。將調好的汁倒在碼好的茄子條上。