怎麽做炸紅薯丸子比較好吃?
佐料
紅薯1000g;;
佐料
油適量,糖100g,面粉;
步驟
1,材料:紅薯、面粉、油、糖;
2.紅薯洗凈,去頭去尾,放入蒸鍋蒸熟。
3.將煮熟的紅薯去皮;
4、搗成紅薯糊,加糖壹起攪拌;
5.加入面粉拌勻;
6.將植物油倒入鍋中。油燒至五成熱時,用小勺取適量紅薯糊在掌心,輕輕打圈,然後雙手交替來回打圈,再放入鍋中小火煎熟;
7.把肉丸翻過來。當丸子炸至金黃色時,可以關火,再用熱油的溫度炸兩到三分鐘,就可以出鍋了。
技巧
1.將揉好的丸子在手中來回揉搓,丸子會更有彈性,不易散開;
2、面粉不能多放,或者丸子硬,影響口感;
3、可以多煎壹下放冰箱冷凍保存。可以吃火鍋和麻辣燙。