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怎麽做炸紅薯丸子比較好吃?

佐料

紅薯1000g;;

佐料

油適量,糖100g,面粉;

步驟

1,材料:紅薯、面粉、油、糖;

2.紅薯洗凈,去頭去尾,放入蒸鍋蒸熟。

3.將煮熟的紅薯去皮;

4、搗成紅薯糊,加糖壹起攪拌;

5.加入面粉拌勻;

6.將植物油倒入鍋中。油燒至五成熱時,用小勺取適量紅薯糊在掌心,輕輕打圈,然後雙手交替來回打圈,再放入鍋中小火煎熟;

7.把肉丸翻過來。當丸子炸至金黃色時,可以關火,再用熱油的溫度炸兩到三分鐘,就可以出鍋了。

技巧

1.將揉好的丸子在手中來回揉搓,丸子會更有彈性,不易散開;

2、面粉不能多放,或者丸子硬,影響口感;

3、可以多煎壹下放冰箱冷凍保存。可以吃火鍋和麻辣燙。