西安涼皮 調味料怎麽做
西安涼皮調味料怎麽做，其實這個說簡單也簡單可是做起來把握好比例也得有壹段時間。我之前在“冠香興”學這個用了好幾天呢，哦不過我也學了肉夾饃啥。。簡單的涼皮調料味就是
1：大蒜汁：大蒜剝皮後搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋
2:稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內，少放壹點鹽，再加壹點醬油。朝壹個方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水攪均勻即可。
3:鹽：放入少許鹽
4:辣椒油：紅色的小朝天椒若幹，切碎，等油開了以後放入剛才切碎的辣椒練壹下，直到有很嗆的辣味道即可
5:黃瓜：黃瓜洗凈切成壹絲壹絲的
6:豆芽：洗凈，再用開水稍微燙壹下
7:切好涼皮，放到壹個碗裏，將上述小料放上適當的量，根據個人口味來，放點醋即可.
歡迎追問謝謝采納。。