怎樣制作蔓越莓餅幹

蔓越莓，是壹種小紅莓，酸酸甜甜的很是好吃。維生素特別高，抗氧化性也特別好，是壹種具有美容抗菌功效的水果。

蔓越莓餅幹是壹款制作很簡單的餅幹，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。是壹款新手也能零失敗的入門級餅幹。

君之版的蔓越莓餅幹是我吃過最好吃的，於是也介紹給妳們！

蔓越莓餅幹

食材

低筋面粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克。

烘焙

烤箱165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

①黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。

②加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

③倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。

④倒入過篩過的低筋面粉

⑤攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。

⑥凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。

（食譜出自君之）

這個食譜裏的蔓越莓幹可以用其他幹果代替，如葡萄幹、櫻桃幹等。

我做過葡萄幹版的曲奇餅幹，也是十分好吃的！

這是我送人首選手工餅幹食譜，不藏私分享出來了！喜歡就收藏吧~

世界那麽大，總會遇見好吃的！我是飯粒，壹枚愛做飯的野生攝影師~

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ENJOY~