甜菜紅色素的安全性

ADI公司不做任何限制(糧農組織/世衛組織，1994)。紅甜菜是人們長期食用的壹種蔬菜，對人體健康沒有不良影響，而且甜菜紅是甜菜的成分之壹，可以認為是無毒的。甜菜苷在藥理學上是壹種惰性物質，無致突變性。