珍珠丸子家常做法，正宗珍珠丸子怎麽做
珍珠丸子的做法步驟
1
制作珍珠丸子的材料。
2
糯米先用水淘洗幹凈，然後浸泡1小時。
3
大蔥切碎剁成蔥末備用。
4
生姜切碎剁成細末備用。
5
豬肉剁成肉泥備用。
6
把剁好的肉泥加上水、蔥姜末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7
把肉餡和所有調料朝壹個方向攪動。
8
直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置壹會兒。
9
把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10
取壹個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11
取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
12
把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13
讓肉圓均勻的裹上糯米。
14
裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15
直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。