豬蹄燉蘿蔔的做法是什麽？
準備用料：豬腳1個、胡蘿蔔1根、生姜片適量、香蔥適量、黃酒適量、鹽適量、黑木耳適量。
步驟壹：將豬腳剁成小塊浸泡水裏3小時。
步驟二：鍋內放入豬腳和冷水，點火加熱，焯水後撈出。
步驟三：然後將豬腳，水，黃酒和生姜片放入燉鍋裏。
步驟四：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時。
步驟五：湯汁變白時，加鹽調味。
步驟六：胡蘿蔔去皮切塊，泡發的黑木耳摘小朵。
步驟七：將胡蘿蔔、黑木耳、香蔥碎加入鍋中，繼續燉壹會。
步驟八：盛出享用。
註意事項：
1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。