韭菜炒小墨鬥魚。
韭菜炒墨魚
材料:烏賊幼體300克。
【配件】韭菜150g。
【調料】白糖2g，料酒15g，醬油5g，鹽3g，蔥5g，姜5g，植物油25g。
【做法】墨魚洗凈，用手去內臟和墨囊。把頭和身體剁成小塊。韭菜洗凈，切成小塊。
2.先把水燒開，然後把墨魚焯壹下；
3.熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，倒入墨魚翻炒；
4.加入糖和料酒，放入韭菜，翻炒後加入生抽(少許)；
5.加壹點水，加入韭菜炒的水，蓋上蓋子小火煨壹會兒；
6.加點鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了。
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