即燉燕窩的做法步驟

燉燕窩做法壹，

材料

燕窩(燕條）5錢（約20克），南杏2兩（約80克），北杏2錢（約8克），糖適量

做法

1.首先將燕窩洗凈，然後浸水八小時，揀去毛及雜質後濾去水份，用幹毛巾把燕窩弄幹，將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時備用。

2.將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁，倒入紗布袋內隔去杏渣。

3.將糖加入杏汁中煮沸，然後再加入燉好的燕窩即成。

做法二，牛奶木瓜燉燕窩

材料

燕窩3-5克

木瓜半個

冰糖適量

牛奶適量

做法

1.燕窩泡發好，挑去雜質與細毛，瀝幹水分備用；木瓜去皮切成小塊備用。

2.燕窩放進燉盅內，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。

3.加入牛奶、木瓜和冰糖，繼續慢燉5分鐘，出鍋後即可食用。

做法三，木瓜冰糖枸杞燉燕窩

材料

木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法

1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，備用。

2. 將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡幹凈燕窩壹個半小時，然後取出燕窩備用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窩放進木瓜盅裏撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉壹個半小時即可。

做法四，川貝雪梨燉燕窩

材料

燕窩半盞，雪梨1個，川貝少許，冰糖水適量

做法

1、將雪梨洗幹凈，在柄向下五分之壹處切開，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。

2、將燕窩泡發好撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。

3、在梨子中加滿水，然後把之前切下來的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，並且用牙簽固定好。

4、將梨子放在碗裏，再放入蒸鍋中，鍋內加入足量水，大火蒸煮30分鐘。

5、出鍋後，拿去“蓋”，把內中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。