水煮鴨珍應該怎麽做？
水 煮 鴨 胗 的 做 法?
用料? ：鴨胗 幾個、蔥姜蒜 各少許、黃瓜、木耳、豆芽 各少許、幹辣椒、花椒、
澱粉 各少許、鹽、雞精、料酒 各少許、豆瓣醬、胡椒粉 各少許。
步驟：
1、蔥姜蒜備齊
2、辣椒切段，將鴨胗切片，料酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉腌制
3、配菜燙熟鋪底，冰箱沒啥東西就燙了這兩樣，可以加木耳豆芽之類的
4、熱油下蔥姜蒜炒香
5、下幹辣椒，豆瓣醬炒出紅油
6、加水煮沸，下鹽、雞精、調味
7、下鴨胗燙熟
8、鋪上幹辣椒、花椒、蔥姜絲。再起壹鍋油燒熱澆在面上爆香即可。
水煮鴨胗的做法用料：鴨胗6個、油適量 蒜3個、姜5片、小辣椒3個、香菜適量、蔥適量、花椒適量
豆瓣醬適量、豆芽適量、萵筍壹根。
步驟：
1、鴨胗切薄片，用壹個雞蛋，生抽，鹽，麻油，料酒，腌制半個小時
2、豆芽洗凈，萵筍切片備用
3、鍋裏熱油加入，蔥段，姜片，蒜泥，豆瓣醬炒香
4、倒入開水，加適量鹽，把萵筍豆芽依次煮熟
5、撈出備用，下鴨胗煮熟，撈出
6、撒上幹辣椒，蔥花，蒜泥，淋上熱油就可以了
7、幹辣椒撈出就可以享用了