彩椒炒雞雜怎麽做？
序
以前很少吃雞雜，現在自己學做飯，能吃的都想嘗嘗。家養的雞宰殺後，雞雜很新鮮。加點彩椒炒壹下，吃起來就很好吃了。這次的雞雜屬於三只雞。
材料
材料:雞雜300g，紅椒1，青椒1，黃椒1；
輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、澱粉、豆瓣醬。
彩椒炒雞雜
1
雞雜用清水浸泡十分鐘去血。
2
雞雜加入料酒、糖、醬油、澱粉，腌制20分鐘。
三
把鍋裏的水燒開。沒煮開的時候，把雞雜放進去焯壹下，直到很硬。
四
清紅黃三中角切絲。
五
切碎的洋蔥、生姜和大蒜
六
鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜，炒香。
七
加入切絲的彩椒，攪拌均勻。
八
加入豆瓣醬，攪拌均勻。
九
加入雞雜，攪拌均勻。
10
加鹽
11
加入生抽翻炒壹分鐘。
技巧
1，雞胗煮的時間長，雞肝煮的時間短，可以先煮雞胗再煮雞肝。
2、燙漂步驟也可以換成油，因為我不想油太多，所以用燙漂的方法。如果我註意味道的話，油比較好吃。