柔軟、糯滑的紅糖餅幹
紅糖餅幹
成分:
面團配料:普通面粉290克，開水260克。
餡料:紅糖90克，面粉40克。
練習:
1.面粉用開水烘幹1分鐘，倒入攪拌成絮狀，然後揉成面團醒發10分鐘。
2.面粉30-40g左右，加入紅糖攪拌均勻，制成餡料。
3.將面團揉成長條，搗碎成小劑量，然後用手搟皮或揉圓皮，裹上紅糖餡，收緊口輕輕壓平成小餅，用電餅鐺加熱，油或不油，然後放入小餅內，至兩面金黃即可。熱的時候又軟又好吃。
成分:
面團配料:普通面粉290克，開水260克。
餡料:紅糖90克，面粉40克。
練習:
1.面粉用開水烘幹1分鐘，倒入攪拌成絮狀，然後揉成面團醒發10分鐘。
2.面粉30-40g左右，加入紅糖攪拌均勻，制成餡料。
3.將面團揉成長條，搗碎成小劑量，然後用手搟皮或揉圓皮，裹上紅糖餡，收緊口輕輕壓平成小餅，用電餅鐺加熱，油或不油，然後放入小餅內，至兩面金黃即可。熱的時候又軟又好吃。