肥牛白菜金針菇該怎麽做

用料 ?

豉油 2勺（可以用蠔油+生抽代替）

肥牛半斤

金針菇壹小把（看個人喜好~）

娃娃菜壹小棵

大蔥壹小段

朝天椒 5個

花椒油隨個人喜好

仔姜壹小塊

肥牛金針菇白菜卷的做法 ?

把娃娃菜葉子壹片片扒下來，切掉根部，洗凈待用

金針菇切根，撕開，洗凈待用

朝天椒洗凈切成小環或剁碎（愛吃辣椒的同學可以多放壹些~現在秋天辣椒不辣了，夏天的辣椒大概4個就很辣了），大蔥切成絲，仔姜洗凈切絲，待用

用鍋接壹些水，放鹽，煮開，放入肥牛，變色即可。撈出放在碗裏備用

然後把娃娃菜葉，金針菇分別焯水。然後分別放到碗裏備用

攤開娃娃菜葉，放平。在白菜根部那頭放適量肥牛，在肥牛上放幾根仔姜絲，然後在仔姜絲上面放適量金針菇

然後手指尖用力，從根部開始把白菜卷起來，卷實。然後擺到盤裏。

把所有的白菜都卷好擺好以後，把剩余的材料擺到肥牛金針菇白菜卷的外圍（不浪費食材...）然後往上撒豉油（或生抽+蠔油），再鋪上壹層剁朝天椒，接著是花椒油，適量即可。最後鋪上大蔥絲。

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然後就是放到鍋裏，開大火蒸。5-10分鐘即可。不要蒸太久。太久的話辣椒的清香就沒了。

關火，收工~開始享受吧~