潮汕薯粉薯仔糕做法

A、馬鈴薯：2顆

奶油：50克

低筋面粉：1/2杯

蘇打粉：1/2小匙

豆蔻（香料）：1/3小匙

洋蔥：1/2顆

牛奶：2-3大匙

B、奶油：少許

調味料

鹽：1/2小匙

糖粉：適量

做法

1.將馬鈴薯去皮，洗凈，切塊狀；洋蔥洗凈，切末

2.將馬鈴薯塊放入蒸鍋以中火蒸約20-25分鐘至熟

3.將蒸熟的馬鈴薯取出，趁熱搗爛成泥狀

4.將熱的馬鈴薯泥放置於室溫下，加入材料A中的奶油，攪拌均勻

5.取壹鍋，加入洋蔥末略炒，取出放置壹旁冷卻備用

6.將低筋面粉、蘇打粉、豆蔻和鹽混合拌勻，篩入作法4拌有奶油的馬鈴薯泥中，再加入炒好的洋蔥末壹起攪拌均勻

7.將牛奶加入作法6中拌勻，再整捏成圓餅狀

8.取平底鍋，加入材料B的奶油預熱，將馬鈴薯餅放入鍋中煎至兩面呈金黃色，取出盛盤，撒上適量糖粉即可

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