誰知道韓國辣白菜的做法?
韓國辣白菜的簡易版;
材料:大白菜2棵、紅辣椒2個、紅辣椒6個、芹菜80g、大蒜80g、糖100g、雞精15g、辣椒粉50g、醋100g、鹽適量;
制作步驟:第壹步,首先準備兩棵大白菜,去掉大白菜外層破損的部分,然後將處理後的大白菜簡單清洗幹凈,晾幹水分,然後將大白菜切成四份;
第二步,準備壹個沒水沒油的大鍋,將切好的白菜放入鍋內,每層白菜均勻撒上鹽,靜置腌制2小時。在這個過程中,可以制備其他成分;
第三步,將紅辣椒和杭椒分別洗凈,瀝幹水分,去根梗,切成小塊,芹菜取芹菜梗,切成小塊,大蒜去皮,切塊,同時將所有調料準備到位,將切好的蔬菜和調料壹起放入料理機中;
第四步,攪拌成泥,也就是辣椒醬。白菜腌制差不多的時候,可以發現白菜明顯變軟,水分很多,把水分擠出來,同時準備無水無油的保鮮盒;
第五步,將幹大白菜用調好的辣椒醬鋪在每壹層上,然後放入保鮮盒,放入冰箱腌制壹天,第二天就可以吃了。