皮皮蝦怎麽做好？

蝦皮皮好吃又有營養。

皮皮蝦的吃法很多，蒸、煮、燉、炸、包餃子。今天介紹嬌子，她有三只鮮蝦。

1，和面，叫醒活著的。

2.取鮮蝦，用剪刀剪去蝦尾(剪大壹點)，用搟面杖從頭到尾搟開，直到肉全部搟開。將蝦仁剁碎。

3.五花肉切丁，用刀剁碎備用。

4.韭菜洗凈切碎。

5.豬肉、蝦、韭菜根據個人口味加入鹽、蔥姜、料酒，攪拌至粘稠狀。

6，現在可以搟面團，包餃子，煮餃子，熟了就可以吃了。

註意事項:

1，皮皮蝦最好新鮮好吃。不建議凍死。

2.豬肉最好配五花肉，吃起來更香。

3、拌餡時容易往壹個方向努力，亂拌餡時容易解決。

4.有些人因為某些原因可以加入雞蛋或水。

椒鹽皮皮蝦:準備材料:皮皮蝦1斤，蔥半根，椒鹽半勺，鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉。

生產步驟:

1.？首先把皮皮蝦放在清水裏養壹段時間，可以把肚子裏的臟東西吐出來，然後把皮皮蝦刷洗幹凈，瀝幹備用；(如果想處理的更幹凈，可以把蝦頭切掉，拔出蝦腦的時候會帶出壹部分蝦腸。然後，可以把皮皮蝦尾巴有壹點蝦肉的地方切掉，把蝦從尾巴上擠開，把剩下的蝦腸擠出來。)

2.蔥、蒜、小蔥、辣椒、姜全部切段備用，鍋裏多放壹點油加熱到差不多6到7層，準備炸；

3.？炒之前在蝦上撒壹點澱粉，這樣炒的時候不容易炸裂油，蝦殼會變脆，蝦肉也會因為失水少而更嫩；

4.？第壹次炒蝦，直到蝦殼變色，然後撈出，等油溫升高，再快速炒。蝦仁取出後瀝幹水分或放在吸油紙上備用。炒的時候要註意油溫，不然油多了會進入蝦裏面，吃起來油膩。

5.？鍋裏留底油，放蔥、姜、蒜、蔥、花椒進去煸香，然後把蝦仁快炒，加鹽、胡椒粉調味，炒勻。