最正宗的紅燒雞翅方法
材料:
雞翅、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖鹽。
步驟1
將雞翅兩邊切開，用料酒，醬油，蔥，姜15-20分鐘去腥。
第二步
、
腌制後，挑出雞翅
第三步
準備蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、桂皮、八角。
第四步
鍋裏燒熱油，倒入之前準備好的食材翻炒至香，油多壹點，稍後再炒雞翅。
第五步
倒入雞翅，兩面煎黃。
第六步
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加入兩勺生抽、壹勺老抽、適量料酒，將雞翅炒至變色。
第七步
鍋中加入開水，蓋上雞翅，燒開後轉小火，約25-30分鐘。
第八步
、
加入幾顆冰糖，撒鹽，煮幾分鐘，轉大火收汁。
第九步
火末翻炒湯汁，防止湯汁燒幹粘鍋。