中元節的菜譜和食物

中元節的菜譜及食物有蓮藕煲鴨、扁食、瀨粉、粗茶淡飯、蒸花饃。

1、蓮藕煲鴨

俗話說：七月半吃只鴨，萬事不用怕。農歷七月十五中元節這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。“鴨”諧音“壓”，吃鴨子是為了壓住壞運氣。在東莞人壹般會吃蓮藕煲鴨。

2、扁食

餛飩在很多地方也叫“扁食”，在七月十五這壹壹天，每人來壹碗，寓意著風調雨順。扁食是壹種以面粉和糖作成畚箕形的食品，它與餃子、餛飩同源，比餃子更精致、比餛飩更有料。

3、瀨粉

在中元節那天，東莞有吃瀨粉的習俗，瀨粉就是把粉漿壓成條狀，下到熱水裏，這個動作叫“瀨”，瀨粉由此而來。東莞最出名是燒鵝瀨粉。

4、粗茶淡飯

在山東的壹些地方，中元節被當地人稱為“掐嘴節”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。估計是也有著憶苦思甜的想法吧，吃了粗茶淡飯，明年會更上壹層樓，生活越來越好。

5、蒸花饃

七月十五，很多地方還盛行面塑活動，每到這時候，會根據家庭實有人數，給每個人捏壹個大花饃。而不同的花饃有不同的捏法，送給小輩的花饃要捏成平形，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養育之恩。

送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全。送給平輩的花饃，要捏成魚形，稱為面魚，意喻連年有余。