湯圓的做法
湯圓吃起來鮮嫩，湯也很好喝。在這個逐漸寒冷的北方，喝壹碗熱騰騰的湯圓，是最暖口最暖心的。
材料
材料:豬肉末200克；；
輔料:油、鹽、料酒1湯匙、胡椒粉1湯匙、蠔油半湯匙、雞蛋1湯匙、玉米澱粉1湯匙、醬油1湯匙、蔥花、姜末、香油、香菜、胡椒粉水3湯匙、紫菜。
胡安丸子湯
1
將鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、1雞蛋、醬油、蔥花、姜末、少許香油和玉米澱粉加入肉末中。
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2
分幾次加入辣椒水，朝壹個方向攪拌。
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三
炒鍋倒入少許油，放入香蔥絲和姜絲翻炒。
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四
這湯是我燉肉的湯。
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五
舀兩勺肉湯，加點水。
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六
水燒開後，轉小火，加入肉丸。
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七
將肉丸用中火煮至浮起來，加入少許海苔壹起煮。
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八
將湯和肉丸放入碗中，加入少許胡椒粉、香菜和幾滴香油。
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九
湯汁鮮香，彈牙鮮嫩。
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技巧
因為我用的是燉肉的湯，很鹹，所以煮出來的丸子湯沒必要加鹽。