楊銘宇黃燜雞調料配方是怎麽樣的？

楊銘宇黃燜雞調料配方是凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克。還有醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。

黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。

菜品特色

黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求壹個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜裏，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切得太小，以免最後煮碎了。

黃燜雞三絕，壹品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，回味無窮。二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩。三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。黃燜雞是壹種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。

肉質也可以不用選擇三黃雞等壹類較早熟的雞肉，用稍微肥壹些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。