豆芽怎麽做最簡單最好。
先將豆子在清水中浸泡數小時，直至種皮裂開，稱為露白。泡多久取決於溫度和豆類的種類，比如綠豆，夏天泡5個小時左右就會變白。
1.找壹個可以漏水的籃子，比如淘米的東西，或者漏塑料的東西，底部鋪壹層濕布，然後把露在外面的豆子鋪在上面，蓋上濕毛巾。然後每天澆兩三次水，註意避光，只要沒有水，豆子不漏就行。用重物壓壹下，可以讓豆芽長得更粗。
2.準備1黑布袋或塑料編織袋，把露在外面的豆子鋪在袋子裏，紮緊袋子，每天澆水兩三次，避光。想要豆芽長得粗，需要壓重物。
3.準備壹些黃沙和壹個只能漏水的籃子，在籃子底部鋪壹層濕布，先倒入適量黃沙抹平，再放入白豆抹平，蓋上壹層黃沙，註意每天澆水保濕。最後可以長成綠豆芽。如果不喜歡綠豆芽，需要用壹層濕布蓋起來避光。
豆芽，又稱芽菜，是由各種谷類、豆類、樹木的種子培育而成的可食用的“芽菜”，也稱“活蔬菜”。常見的芽菜有:香椿芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、葵花芽、蘿蔔芽、蘆筍芽、花生芽、蠶豆芽等30多個品種。品種豐富，營養全面，是壹種常見的蔬菜。