保定槐茂醬菜的介紹

保定槐茂醬菜是歷史悠久的漢族傳統名菜。具有300多年歷史，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌制成各種什錦醬菜，成品鹹甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。