蛋撻皮的制作方法和步驟
材料:全蛋1，黃油45g，蛋黃2個，低筋面粉145g，糖粉65g，淡奶油160g，煉乳30g。
步驟:
1.將室溫軟化的黃油加入過篩的糖粉中，攪拌均勻。
2.將壹個雞蛋打散，分幾次加入面糊，邊加入邊攪拌，直到完全混合。
3.篩入低筋面粉，揉成團，靜置30分鐘，使面團變硬。
4、淡奶油、兩個蛋黃(分離蛋清)、煉乳混合均勻，制成蛋撻液備用。
5.將面團分成6份，每份約50g，搓圓後放入矽膠蛋撻模具中，將面團揉成蛋撻皮。
6、波爐版:用戶將蛋撻皮放入玻璃烤盤，倒入調好的蛋撻液，約8分鐘。將烤盤放入光波烤箱底板，用光波組合1烤25分鐘(按兩次光波組合鍵)。記得中途換壹下蛋撻前後的位置，烤的更均勻。
7.將烤盤放入光波烤箱底板，用光波組合1烤25分鐘(按兩次光波組合鍵)。*記得中途換壹下蛋撻前後的位置，烤的更均勻。
8、烤箱版:烤盤上鋪矽油紙，放入蛋撻皮，倒入蛋撻液，約8分鐘。把它放在烤箱中間。
9.上下管170度烤25分鐘。
10，香脆的德國布丁撻出爐，滿屋都是甜甜的味道。
以上內容參考百度百科-蛋撻皮。