醋溜白菜的做法步驟

1.首先我們準備壹下食材，小蔥壹把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。白菜壹顆把白菜葉壹片壹片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。

2.下面我們準備壹下調料汁，準備壹個小盆，放入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子攪拌均勻備用。

3.食材準備好以後，我們準備下壹步，鍋內燒油把油燒熱以後，倒入蔥段和蒜片，抓入幹辣椒5克，翻炒幾下炒出蔥香味。

4.倒入白菜幫翻炒，翻炒至白菜幫斷生，再倒入白菜葉壹起翻炒，這樣炒的目的是為了白菜生熟壹致。

把白菜葉炒斷生以後，然後倒入準備好的調料汁，快速翻炒化開調料就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試壹下吧。

小技巧：

醋溜白菜要大火快炒才不會出大量水，調料不要放的太早，太早的放入食鹽，白菜也會出水。白菜葉和白菜幫分開烹飪，這樣可以使白菜生熟壹致。