生活中常見食物的營養價值
番茄
西紅柿營養豐富，含有多種維生素，比蘋果、梨高24倍。抗氧化能力強，能減緩色素沈著，延緩衰老；還具有抗癌作用，可有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、子宮癌等。還能降低血脂和血壓，保護血管彈性，防止血栓形成。
2
花生
花生含有豐富的維生素和礦物質，能促進人體的生長發育。花生含有人體所需的十多種氨基酸，能提高兒童智力，促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。花生還有很強的抗衰老作用，經常吃花生可以延緩衰老。
三
(可食用)黑木耳
黑木耳含鐵豐富，能補血養顏，使皮膚紅潤有光澤，可防治缺鐵性貧血；還能預防血栓形成、動脈粥樣硬化和冠心病；還能促進腸胃蠕動，促進腸道脂肪類食物的排泄，從而起到減肥的作用；能促進糞便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到防癌的作用。能吸附和濃縮殘留在人體消化系統的灰塵和雜質並排出體外，對膽結石和腎結石有溶解作用。
四
大蒜
大蒜對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒癥狀；大蒜能促進血液循環，減緩血管和皮膚的衰老，從而起到抗衰老的作用；能參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，達到保護肝臟的目的；大蒜可以減少自由基的傷害，起到壹定的防癌作用。還能提高人體抵抗輻射的能力；大蒜還含有壹種硫化物，可以降低血液中的膽固醇，防止血栓形成。
五
洋蔥
洋蔥的辛辣味可以抵禦感冒和流感病毒，有很強的殺菌作用；還能防癌、延緩衰老；還能對高血脂、高血壓、心腦血管疾病患者起到保健作用；還能起到防癌、延緩衰老的作用；洋蔥提取物還有殺菌作用，增加消化道分泌。
六
巨藻
海帶中含有大量的碘，可以治療甲狀腺功能減退；海帶中還含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。海帶還能防治動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、貧血、水腫等疾病；海帶還可以防治心臟病、糖尿病和高血壓。
七
蠶豆
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化；蠶豆皮中還有粗纖維，可以降低膽固醇，促進腸道蠕動。蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分，可增強記憶力；還能促進人體骨骼的生長發育；蠶豆還富含蛋白質，不含膽固醇，可預防心血管疾病；對防癌也有壹定的作用。