洋蔥炒牛肉最正宗的做法

牛肉片炒洋蔥

〖原料〗牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油

〖做法〗拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片。

2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌洋蔥炒牛肉

〖用料〗牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖

〖做法〗牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、壹匙料酒，拌勻，腌壹會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：壹匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

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②洋蔥炒牛肉

〖材料〗洋蔥壹顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許

腌料: 牛裏脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許

〖作法〗將所腌料腌約30分鐘將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。

余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。