香菇豆腐蒸餃怎麽做？
素食蒸餃:主要成分:面粉
輔料:韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炒粉條、炒豆腐皮、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、味精、料酒、香油。
烹飪方法:
1.在面粉中加入壹半開水和壹半冷水，用半燙的面條做成面團，醒發壹會兒。
2.將料酒加入雞蛋中，攪拌均勻。炒熟冷卻後，依次放入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇末。
剁碎，粉絲切絲，豆腐皮切絲，炸蝦頭，蝦油，姜末混合均勻，包餃子前加鹽，味精。
用香油拌勻；
3.取出面團做成面團，包在餃子裏蒸熟。
蘑菇豆腐蒸餃的制作方法
原材料:
醬油50g，豬油25g，香油15g，蔥花50g，姜末7.5g，味精1g，胡椒面D.5g，精鹽1.5g。精粉500克，豬肉250克，豆腐250克。
練習:
1.將豬肉剁成餡，加入醬油和精鹽拌勻，然後加入花椒面和豬油，加水單向攪拌至混合均勻，豆腐切塊，肉餡加入味精、蔥花、姜末和香油拌勻成餡。
2.將細粉放在案板上，用開水焯壹下，拌成雪花狀，揉成面團，揉成長條，放入50劑，撒些幹面，壓平，搟成圓形薄皮。【美食中國】
3.左手拿皮，右手放餡，然後沿著餃子皮的邊緣用手從右向左揉成壹個月牙形的餃子。
4.將餃子放入展中蒸約10分鐘。