雞松茸的功效與作用，姬松茸的營養價值
本文目錄壹覽：1、姬松茸的功效2、姬松茸的作用和功效3、姬松茸的功效與作用姬松茸的功效（1）具有豐富的蛋白質鮮姬松茸子實體壹般含有85%～87%的水分。
幹品中含40%～45%的蛋白質，38%～45%的糖質，6%～8%的纖維，5%～7%的灰分，3%～4%的脂肪。
在幹品的單位含量中，維生素B10.3毫克，煙酸49.2毫克，麥角甾醇0.1%～0.2%。
麥角甾醇受光或熱則變成維生素D。
表14姬松茸子實體的化學成分（%）
10990化學成分鮮姬松茸幹姬松茸水分86.570粗灰分0.475.54粗蛋白5.7943.19
（2）具有豐富的礦質營養1988年，日本水野教授等對姬松茸的礦物質組成進行了研究後認為，姬松茸幹品中灰分含量占6.64%，其中近壹半是鉀（2.97%）。
此外，每100克幹菇中含磷7.486毫克/千克，鎂528毫克/千克，鈣157毫克/千克，鈉118毫克/千克，銅14毫克/千克，硼9毫克/千克，鋅6毫克/千克，鐵6毫克/千克，錳2毫克/千克，鉬0.1毫克/千克，鍺（對癌癥有抵抗和遏制作用）28毫克/千克。
（3）具有豐富不飽和脂肪酸姬松茸菌蓋部分的脂肪酸含量情況見表15。
表15姬松茸菌蓋部分的脂肪酸組成（%）
姬松茸的作用和功效姬松茸的作用和功效
姬松茸的作用和功效，下面帶大家了解壹下姬松茸的作用和功效。
姬松茸的作用和功效1
姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
3、抗腫瘤
現代醫學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，抑制癌細胞的生成。
第壹、增強人體免疫功能。
通過增強單核巨噬細胞系統功能,姬松茸能增強人體的自身免疫功能，抑制細胞分裂和調節免疫系統反應，從而阻撓幹擾病毒生長。
第二、促進人體骨髓的造血功能。
通過改善化療對骨髓造血功能的抑制使外周血紅蛋白濃度、血小板白細胞總數，趨向正常值。
同時，對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。
第三、抗癌抗腫瘤作用。
姬松茸主要成分是多糖類和類固醇，可直接提升免疫細胞的活性。
抑制腫瘤細胞的生長，對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，具有抗腫瘤作用。
姬松茸的作用和功效2
1、增強免疫力
姬松茸中含有活性多糖物質，100克姬松茸中含有6.55克多糖物質，姬松茸中多糖物質的含量是靈芝的5倍，目前已經知道的就有十幾種多糖物質，其中還含有壹種獨有的其他菌類沒有的β-（1-6）-D-葡萄糖復合體，能夠增強人體免疫力，提高人體內免疫細胞的生長活性。
姬松茸中的多糖體物質能夠與許多的氨基酸相結合，形成的結合物容易被人體內的消化器官消化，還能增強單核巨噬細胞，T細胞，白細胞介素和幹擾素的生理功能，抑制細胞分裂並調節免疫系統，所以食用姬松茸能夠增強免疫力。
2、降膽固醇
姬松茸的膳食纖維中主要物質是幾丁質，而幾丁質能夠抑制膽固醇在血液中的沈積，幫助人體排出多余的膽固醇。
所以食用姬松茸有降低膽固醇的功效。
3、抗癌
姬松茸是公認的有抗癌功效的15種藥用真菌中的其中壹種，姬松茸能夠促進骨髓造血，使血小板，白細胞，血紅蛋白的數量維持在正常水平，抑制能夠幹擾白血病的細胞增殖。
姬松茸中含有的外緣凝集素有抗腫瘤活性；姬松茸中含有的'甾醇物質有抑制子宮頸癌細胞增殖的功效。
4、養肝護腎
在中醫看來，姬松茸味甘，性平，歸肺、肝、心、腎經，能夠保護人體，預防有害物質和病毒進入人體危害身體健康，對於人體的肝臟和腎臟有保護的作用。
姬松茸的作用和功效3
姬松茸的營養價值
1、提高免疫力
姬松茸含有豐富多醣，人們使用它後用吸收豐富醣蛋白和葡萄糖，還能吸收壹些酸性異多糖，這些物質能加快人體內免疫細胞再生，並能增強人體免疫功能，在日常生活中它最適合那些免疫力低下的人群食用。
2、預防癌癥
姬松茸是理想的抗癌食材，它含的有甾醇能阻止細胞癌變，也能提高的人體的抗病毒能力防止細胞癌變，而它含有的纖維素還能加快人體內有害物質代謝，能阻止人體內致癌物質生成，平時人們經常吃姬松茸能預防癌癥也能防止癌癥擴散。
姬松茸的吃法
1、姬松茸湯
姬松茸特別適合煲湯喝，在人們需要時可以準備適量的姬松茸把它用溫水泡發，再用清水洗凈，直接放在砂鍋中，然後加入適量礦泉水加熱煮開，用中小火煲兩小時，煲好後加少量食用鹽調味，這樣做出的姬松茸湯滋味特別鮮美，人們食用後能滋補強壯身體也能緩解體虛。
2、姬松茸燉雞
姬松茸燉雞也是它的常見吃法，在做的時候要準備姬松茸50克雞肉500克食用鹽，生姜，生抽米酒以及白糖等調味料，都要適量準備壹些。
把姬松茸泡發後洗凈，雞洗凈剁成塊，把它們壹起入到砂鍋中加姜片和適量清水，加熱煮開以後加米酒的生抽以及糖與鹽等調味料再用中小火慢慢煲兩小時，等雞肉熟透以後關火出鍋就能食用。
姬松茸的功效與作用姬松茸中含有豐富的營養物質，是壹種夏秋生長的腐生菌，它有哪些功效與作用妳們了解嗎？下面就由我為大家介紹下姬松茸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
姬松茸的功效和作用
1、抗癌
姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅
2、提高免疫
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。
姬松茸的藥用價值
姬松茸被視為壹種強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統功能。
姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。
日本東京大學醫學部等單位的臨床試驗也證實;姬松茸提取物對提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。
姬松茸含有六大營養素：蛋白質、維生素、B1、B2、煙堿酸等;礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀;脂質：以不飽和脂肪酸為主(具有調節免疫，降血糖功能);纖維質，以幾丁質為主;可以協助排除體內多餘膽固醇，這對於腫瘤患者健康非常重要。
姬松茸的這些營養物質可以強化化療藥物的治療作用。
姬松茸的多糖體化合物，調節效果明顯高於其他菌菇類，可以提升淋巴T細胞，輔助T細胞，幹擾素和白細胞介素的生產能力，使人體免疫力提高。
姬松茸的營養和藥用價值很高，作為保健食品，對於姬松茸的研究開發以及臨床試驗，已經具備了充分的理論依據及臨床試驗。
姬松茸的栽培技術
1.栽培方式
姬松茸為發酵料開放式畦栽或床栽，栽培方式與雙孢蘑菇完全相同。
只是生長發育所需的溫濕度與雙孢蘑菇差別較大，栽培中註意季節並及時調整即可。
2.栽培季節
配方三：稻草750公斤，木屑700公斤，過磷酸鈣10公斤，硫酸銨8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。
配方四：玉米稭350公斤，棉籽殼350公斤，麥稭150公斤，幹雞糞150公斤，硫酸銨10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。
②建堆發酵。
建堆發酵程序為主料預濕→加水混合攪拌→建堆下寬1.2～1.5米，上寬0.8～0.9米，高0.8～1米)→料溫升至70～75℃時(約7天)第壹次翻堆並加入化肥→再建堆4天後第二次翻堆，以後分別隔3～4天各翻堆1次(翻堆***5次，整個發酵過程23～25天)。
③填料上床二次發酵方法與雙孢蘑菇完全相同。
④整料播種穴播為主，輔以上層少量菌種層播，最後在菌種上鋪1厘米左右厚的料。
⑤發菌和覆土發菌期間保持料溫24～28℃經20天左右菌絲可長至料的2/3，此時便可覆土。
覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同。
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