紅糖發糕的懶人做法，松軟好吃又簡單，味道很棒的廣東小吃
廣東是壹個 美食 大省，這裏除了白切雞跟海鮮這些硬菜之外，還有各種各樣的靚湯以及美味的小吃。漫步在廣東的大街小巷，隨處可見壹些地方風味小吃，比較出名的就有姜撞奶、馬蹄糕、黑涼粉以及馬拉糕（發糕）等等。
所以說如果妳是來廣東玩的，除了要品嘗壹下廣東的美味菜肴跟靚湯之外，也不要錯過了廣東的特色小吃哦。
馬拉糕在我老家也叫發糕，是壹種非常流行出名的小吃糕點，它為什麽這麽出名呢？
主要是因為在廣東農村，很多人建房子打地基的時候，都要給小孩子派發紅包跟發糕，壹般壹個孩子能得到壹個紅包跟壹個發糕，以此來求個好意頭，也就是吉利的意思。
所以說發糕在廣東農村，是很常見的壹種小吃，在大街上到處都有人在賣，如果妳建房子打地基的話還可以找老板訂做大量的發糕。
發糕的做法簡單，顏值比較高，味道也是松軟好吃，帶著壹些甜味，非常受孩子的歡迎，今天就把我家做發糕的做法分享出來給大家，如果喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試壹下呀。
紅糖發糕
材料：面粉（粘米粉）、紅糖
調料：酵母、小蘇打、食用油
詳細做法
1.大盤中加入100克的紅糖，然後加進200克的溫水，水溫不要太高了，因為還要下酵母呢。這個時候用筷子不停的攪拌，讓紅糖盡快融化。紅糖化開之後，把3克酵母倒進去，繼續攪拌均勻，然後靜置幾分鐘，讓酵母充分溶於紅糖水中。趁著這個時間，把半斤面粉，倒入另外壹個盤中，也可以使用粘米粉，壹般很多廣東人使用的是粘米粉，我是沒買到粘米粉，所以用面粉代替。
2.把準備好的紅糖水倒入面粉中，邊倒邊攪拌，盡量攪拌到面粉沒有小顆粒，然後蓋上保鮮膜，大概發酵2個小時，如果天氣冷，發酵的時間要長壹點。時間到了之後，打開保鮮膜，放入3克的小蘇打，繼續攪拌均勻，大概攪拌2-3分鐘，攪拌好了之後，放壹邊備用。
3.準備幾只碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上壹層食用油，這樣子方便做好之後脫模。把攪拌好的面糊裝入碗中，記得千萬不能裝得太滿了，不然會溢出來，壹般面糊裝到6-7成滿就可以了，最好是5-6成，不超過7成為上。面糊裝好之後，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。時間到了之後，把面糊放入燒開的蒸鍋裏面蒸。
4.裝著面糊的碗放入蒸鍋後，蓋上鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘.蒸的時候就能看見發糕慢慢變熟開裂，看起來，非常的漂亮。時間到了之後，關火打開鍋蓋，壹股香味就出來了，讓發糕在鍋裏稍微放涼壹下。
5.把稍微放涼的發糕拿出來就可以開吃了，發糕松軟好吃，帶著壹股甜香味，小孩子最喜歡吃這個了。這壹道簡單美味的廣東紅糖發糕就算是做好了，做法跟配料都很簡單，喜歡的趕緊試壹下吧。