芥末絲的水腌制方法
材料？
芥末10公斤
25克幹辣椒
20克胡椒
八個八角形
食用鹽適量
8-10冰糖
壹小碗食用油
姜絲適量
2根蔥
醬油1200ml
400毫升香醋
40毫升醬油
榨菜絲怎麽腌制？
芥菜洗凈切絲，用適量食用鹽腌水。姜切絲，蔥切段備用。
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鍋裏倒油，放入花椒、辣椒、八角、姜絲、蔥絲，小火煎。
炒好後倒入生抽、香醋、老抽、冰糖、純凈水。關火，小火燉5分鐘。關火。
把湯冷卻後備用。
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將涼透的油醋湯倒入洗凈擰幹的榨菜絲中腌制。