自制酸奶不酸的原因是什麽？
原因:酸奶酸大概和溫度有關。可能是機器沒有達到40到45的恒溫，最有可能的問題是應變指令。如果能達到恒溫，菌種沒有問題。5個小時就夠了，發酵時間越長越酸。
菌種必須是原味酸奶，生產日期不能太長，因為時間越長，存放溫度越高，益生菌就會越少。
擴展數據:
自制酸奶
1，成品酸奶發酵劑和兩袋500g純牛奶。
2.用開水燙酸奶桶和蓋子消毒。酸奶桶晾幹後，倒入純牛奶。
3.根據純牛奶的食用量，需要1 g的發酵劑，1包為1 g包。
4.取壹包酸奶發酵劑，加入純牛奶中。
5.攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋好桶。
6.將酸奶桶放入酸奶機，蓋上蓋子，設定好開始發酵的時間。(壹般8至10小時，冬季建議10至12小時)
7.發酵酸奶像豆腐腦嗎？放涼後放入冰箱。冷藏後味道更好。吃之前拌點蜂蜜或者糖，會少點酸味，搭配新鮮水果和堅果會更好吃。