芋頭怎麽保存？

芋頭的保鮮方法有通風保鮮、溫室保鮮和地窖保鮮。

1，通風保存

芋頭可以存放在通風陰涼的地方，保持周圍環境幹燥，避免陽光直射。芋頭可以保存3到5天。如果在存放過程中變軟，應及時食用，不宜再存放。

2.溫室保存

芋頭可以存放在朝南的房間裏，磚基高約30厘米，然後蓋上壹層細竹或稻草，再將芋頭放在上面，這樣可以控制溫度和濕度，延長芋頭的存放時間。

3、酒窖保存

芋頭可以存放在地勢高、排水好的地窖裏。同時要保證地窖背光，避風。地窖深約83厘米，寬1至1.3米。然後把芋頭放進去，封好窖口。

芋頭的購買

1，看芋頭的皮

因為芋頭是從土裏挖出來的，所以我們可以看到它的表面有沒有土。如果芋頭表面還粘著土，土還是濕的，說明芋頭剛被挖出來。如果發現芋頭表面沒有泥土或者泥土已經幹透，說明這個芋頭已經放置很久了。

如果表面幹燥，甚至有腐爛的跡象，就不要便宜買了。這樣的芋頭已經壞了。所以買芋頭的時候，需要好好看看芋頭皮。

2.看看芋頭的重量

通常我們在買水果的時候，喜歡選擇壹些比較重的水果，說明水分充足，味道鮮美。但是妳買芋頭的時候，正好相反。芋頭越輕越好，因為大多數人更喜歡吃“粉芋頭”。芋頭水分少，澱粉含量高，口感粉糯。

如果整個芋頭比較重，說明水分比較多，味道會比較水。這種芋頭俗稱生芋頭。所以買芋頭的時候要稍微稱壹下，估計壹下重量。妳應該選擇壹個同樣體積的較輕的芋頭。