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會不會是巧克力?

可可不是巧克力。可可只是制作巧克力的原料之壹。巧克力需要多種配料。

巧克力可以說是年輕人比較喜歡的壹種糖果,但是很多人還是分不清可可和巧克力的區別。下面我們壹起來了解壹下這個。

詳細內容

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可可是巧克力的原料之壹。巧克力的主要成分是白砂糖、脫脂奶粉、可可脂或可可液、乳脂、食用植物油、乳糖、乳化劑和食用香料。好的巧克力可可脂不應該低於17%。

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唐珂是壹種同名植物的果實,主要生長在亞熱帶地區,意思是上帝賜予的食物(來自印度語)。可以從可可豆中提取兩種主要成分:白色硬殼(脂肪部分)和可可粉(脫脂部分)。

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巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的甜味食品。不僅口感細膩香甜,而且香氣濃郁。巧克力可以直接吃,也可以用來做蛋糕、冰淇淋等等。在浪漫的情人節,表達愛意是不可或缺的主角。

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巧克力又小又熱又甜。研究發現,巧克力含有紅酒中所含的抗氧化劑。巧克力是壹種非常易碎和脆弱的產品,它的儲存條件非常有講究。存放的地方除了要避免陽光照射和黴變,不能有異味,最重要的是控制好溫度和濕度。

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巧克力由多種原料制成,但其風味主要取決於可可本身的味道。可可含有可可堿和咖啡因,帶來愉悅的苦味;可可中的單寧有淡淡的澀味,可可脂可以產生飽滿順滑的口感。可可是苦的、澀的、酸的,可可脂是滑的。在糖或奶粉、奶油、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料的幫助下,通過精湛的加工工藝,巧克力不僅保持了可可特有的口感,還使其更加和諧、愉悅、美味。

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