辣椒和青椒有什麽區別？
花椒和青椒除了皮色差別不大。
花椒是蕓香科花椒屬植物。
小的落葉樹；3到7米高，莖上的刺往往掉得早，枝上有短刺。小枝上的刺呈長三角形，寬而平，直，當年枝短柔毛。葉有5至13個小葉，葉軸常有很窄的小葉；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，疏生披針形。葉軸頂端較大，基部附近有時呈圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細裂齒，齒上有油斑。其余的沒有肉眼可見的或分散的油斑。葉背面基部中脈兩側有叢毛或小葉兩側具柔毛。葉表面中脈略凹陷，葉背幹燥後常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝頂部，花序軸和花梗密被短柔毛或無毛；6至8個花被片，黃綠色，形狀和大小大致相同；雄花有5枚或多達8枚雄蕊；退化的雌蕊頂端分叉；雌花很少發育雄蕊，心皮3或2枚，間隔4枚，花柱斜向後彎。果實紫紅色，單個分果爿直徑4 ~ 5毫米，頂端散在微凸起的油點和短芒尖或無；種子長3.5至4.5毫米。花期4-5月，結果期8-9月或65438+10月。
花椒是重要的調味品，也是川菜的重要標誌。
花椒可作為中藥，具有溫中、行氣、散寒的功效。
花椒的木材是典型的淺黃色，暴露在空氣中會變成略帶暗黃色。心材和邊材的區別不明顯。木質部結構致密均勻，縱剖面有絲般光澤，故木材具有藝術和工藝價值。
花椒分布從北到東南，南到武陵北坡，東南到江浙沿海。見於平原至高海拔山區，青海海拔2500米的山坡上也有，也有種植。耐旱，喜歡陽光，到處都種。
花椒種植株距2m，行距3m。
辣椒畝產可達200斤。按照目前花椒園市場20元/斤的價格，每畝收益將達到4000元。