青蘿蔔素丸子的家常做法大全怎麽做好吃視
青蘿蔔不僅適合生吃，也適合做湯或做菜。今天教大家用青蘿蔔制作壹種好吃又清爽的素丸子，簡單易學，適合家庭操作，朋友們不妨試試看。
青蘿蔔丸子做法壹
原料：青蘿蔔1根，色拉油、食鹽、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麥面粉各適量。
準備：把青蘿蔔洗凈，用擦絲器擦成細絲。如果沒有擦絲器，也可以用刀剁碎。生姜和蒜瓣剁成末。
做法：把青蘿蔔絲放入面盆中，加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，將所有材料拌勻備用。鍋中倒入半鍋油，燒至八成熱，把準備好的蘿蔔絲糊擠成丸子，放入鍋中炸至丸子浮起，呈金黃色時即可撈出。
青蘿蔔丸子做法二
原料：青蘿蔔、香菜、胡椒粉、五香粉、鹽、面粉各適量。
做法：青蘿蔔搓成絲，剁碎，稍微擠壹擠水分。香菜切碎。然後把青蘿蔔絲放盆裏，加入香菜、胡椒粉、五香粉、鹽、面粉，攪拌均勻，團成丸子下油鍋炸到金黃色即可。
青蘿蔔丸子做法三
原料：青蘿蔔450克，雞蛋壹個，面粉150克，生姜20克，花椒面、鹽各適量。
準備：青蘿蔔洗凈，用擦子擦成絲，然後再用刀剁碎，但不要太碎。姜帶皮剁成末。
做法：把蘿蔔絲放入盆中，加姜末、花椒面、鹽，然後打入雞蛋，攪拌均勻後加入面粉，再和成面糊。油鍋燒熱後，把面糊擠成丸子，用中火慢炸至表面金黃即可。
經驗分享：
壹、如果所用的青蘿蔔水分比較足，可以擦絲或剁碎後稍微擠壹下，擠出壹些水分來。
二、拌蘿蔔糊的過程中千萬不要加水，因為蘿蔔絲加鹽後滲出的水份已經足夠。
三、喜歡吃嫩壹點兒的面粉少放點兒，喜歡老壹點兒的面粉多放點兒。
四、油溫燒至八成熱後下丸子時，要將火改成小火，等丸子都做好放進去後再開大火炸。