野菜掃帚的功效與作用
如今，人們不再擔心衣食住行，而是更關心健康和各種營養素的均衡搭配。隨著野菜野果各種營養成分的發現和綠色的生長環境，野菜野果再次走上了人們的餐桌。野菜因其營養豐富、味道鮮美而成為綠色食品家族的重要成員，也成為人們餐桌上的新寵。當細細的春暖蔓延時，來了最好的“野菜美食節”。初春時節，最好來點口味清淡的野菜，壹方面緩解冬季進食增量和油膩的腸胃負擔，另壹方面也能品嘗到這種野菜的新鮮。
1，省心菜
又稱飛彩，“金不換。”救心菜具有養心平肝、降血壓血脂、預防或延緩動脈硬化的作用。它是壹種抗腫瘤中草藥，所以它是壹種理想的保健蔬菜。可以讓家裏的老人多吃點這種野菜。
2、掃帚菜
掃帚菜，又名地膚子，又名掃帚苗、鐵掃帚。小時候經常摘的壹種野菜。不僅可以吃，還可以當掃帚用。
做法:涼拌，洗凈掃帚菜嫩尖。將洗凈的掃把菜放入開水鍋中煮10分鐘，至掃把菜軟熟，取出晾涼。加入調味料即可食用。
3.天齊業
田七葉肉質，肉很厚。記得小時候用它搗爛果汁，然後用它在土墻上畫畫。上色效果很好，就是葉子的汁液又黏又惡心。多年生藤蔓植物。又名黃蜀葵，屬於黃蜀葵的多年生藤本植物。含量之豐富居國內首位，具有抗癌、抗衰老等特殊功效。特別適用於運動員、風濕病患者、殘疾人和中老年人，能起到很好的保健作用。
4、蕨菜
蕨菜又稱拳頭菜等。春天，蕨菜的嫩芽可以采摘食用。吃之前，它們需要在沸水中煮，涼拌，炒菜，火鍋等。，也可以曬幹做成幹菜。
5.野生大蒜
野蒜又叫山蒜、山野蒜、野小蒜、小根蒜、野蔥等。野蒜根有蒜，壹般拔不起來。應該是用鐮刀或者鋤頭挖出來炒臘肉，吃起來很舒服。
6.苦味蔬菜
又名菊苣，莖黃白色；藥用和食用的多年生草本植物。具有抗菌、解熱、抗炎和明目的作用。苦菜的嫩葉可以吃，生吃微苦。用開水煮，苦味可以去掉。吃法:油炸或涼拌。冷拌時，先選苦菜洗凈，略焯水，晾涼，姜蒜切末，加入少許鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油，攪拌均勻即可食用。
7.茵陳蒿
茵陳蒿俗稱茵陳蒿，是菊科多年生草本植物茵陳蒿的幼苗，具有良好的食用價值和藥用價值。三月茵陳，四月茵陳，五月當柴砍。“農歷三月，茵陳味微苦但療效極佳，有清熱利濕、利膽退黃、解毒利尿之功效。4月份，茵陳蒿的藥用價值喪失，長成了茵陳蒿，是最好的食用時機。5月，茵陳蒿的食用價值和藥用價值已經喪失，只能砍伐當柴燒。
朋友們，這些野菜妳們都吃過嗎？另外，鄉下還有很多好吃的野菜。妳還知道什麽？