如何蒸米飯 水的比例
蒸米飯放多少米是根據我們的家庭人員數來決定的，加多少米就關系到加多少水，大米跟水的比例是1:1.5。我們蒸米飯的時候，如果每壹個人只吃壹碗米飯，五個人的家庭成員，我們只需要加入1斤的米就可以了，大家可以來了解蒸米飯的做法，讓我們做出來的米飯口感比較好，而且不會出現半生熟的情況。
1、蒸米飯加多少水有個簡易的測量方法。可以將中指或者無名指放進盛了米的鍋中，水大概到第壹指節三分之二處就差不多了。這種方法適合各種大小的鍋。
2、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。如果是不懂比例的朋友，在加水時，可以把手壓在米上，看見水超過手背壹點就夠了。
3、壹般情況下，大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以壹樣多，也可以水稍多壹下，最多不要超過1:1.5。
蒸大米怎麽做好吃
蒸大米怎麽做好吃呢?其實，只要大家充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，就很容易做出美味可口的蒸米飯了。下面，壹起來看看蒸大米怎麽做好吃的四個竅門吧!
1、洗米。洗米壹定不要超過3次，如果超過3次後，米裏的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米。先把米在冷水裏浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例。蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有壹個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第壹個關節就可以。
4、增香。如果您家裏的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裏加入少許就可以。壹切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。