福壽螺可以吃嗎？如果被吃了會怎麽樣？

福壽螺不能吃。

2006年，北京壹家非常受歡迎的川菜館推出了壹道菜:涼拌蝸牛肉。用的是福壽螺，要求沸水煮20分鐘，而廚師只煮3-5分鐘。吃了這道菜，160多人感染了廣州管圓線蟲。此事轟動全國，餐廳最終損失2300多萬元。

30%的患者感覺減退，輕度至完全癱瘓。說實話，蝸牛不能亂吃。很多都有細菌線蟲，太可怕了。福壽螺與蝸牛相似，但在形狀、顏色和大小上有區別。

福壽螺的殼色比普通螺淺，呈黃褐色，而福壽螺的殼色為藍褐色。蝸牛的椎尾長而尖，蝸牛的椎尾平而短。蝸牛的殼是圓的，而蝸牛的殼是平的。

福壽螺(Pomacea canaliculata)，屬於福壽螺科福壽螺屬的軟體動物，外形與田螺十分相似，體型大，食性廣，適應性強，生長繁殖快，產量高。食用加熱不足的蝸牛，可能會引起人體感染廣州管圓線蟲等寄生蟲。1981引入我國，已列入我國第壹批外來入侵物種。

食用加熱不足的蝸牛，可能會引起人體感染廣州管圓線蟲等寄生蟲。食用生的或加熱不完全的蝸牛後可被感染，可引起頭痛、發熱、落枕等癥狀，嚴重時甚至引起癡呆甚至死亡。