各種涼拌菜做法的完整清單
各種涼拌菜的綜合清單。在炎熱的夏天，涼拌是每個人都喜歡的食物。這種涼拌菜不僅制作簡單，吃起來也非常好吃，讓人流連忘返。這是各種涼拌菜的綜合清單。
各種涼拌的菜譜是1。材料:黃瓜1，皮蛋3個，蒜5瓣，醬油1/2湯匙，鹽1湯匙，陳醋1湯匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。
制法:1、黃瓜洗凈後用鹽水浸泡15分鐘，用刀背將黃瓜拍碎，皮蛋切塊，大蒜剁碎，2、將各種調料(醬油、鹽、陳醋、糖、香油、雞粉、辣椒油)混合，將皮蛋和拍碎的黃瓜放在盤子裏，撒上蒜末，調味即可食用。
材料:香椿1茶匙，豆腐1塊，鹽1茶匙，香油1/2湯匙。
方法:1。香椿洗凈用開水焯壹下，變綠後瀝幹水分。2.香椿切塊，豆腐切塊，沸水鍋焯壹下，撈出瀝幹(焯的時候加適量鹽)。3.將豆腐丁和香椿放入大碗中，加入少許鹽和適量香油，拌勻。
材料:菠菜900g，粉絲1壹把，紅椒半個，杏仁12個，蠔油少許，香油少許，色拉油適量，鹽4g。
方法:1。菠菜切去根部，洗凈，切段；將粉絲浸泡在冷水中；燒開壹大鍋水，放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開水，然後撈起放入準備好的‘冷開水’中。2.煮好的菠菜水會繼續用來燙粉絲。3.將煮好的粉條和菠菜撈起，瀝幹水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒丁和杏仁碎作裝飾。
材料:海帶50g、胡蘿蔔50g、香菜1根、大蒜5g、香醋1/2湯匙、醬油1/2湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1湯匙、植物油1湯匙。
方法:1。海帶提前用清水浸泡1小時，胡蘿蔔洗凈切絲，香菜洗凈切寸，去皮，切碎放入小碗中，加入醬油、香醋、糖、鹽。2.鍋裏裝滿水，燒開，海帶和胡蘿蔔焯壹下，撈出放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹。
配料:金針菇、柿子椒、紅辣椒、蔥、蒜、醬油、醋、香油、白糖。
方法:1。水燒開，先放入金針菇和青椒絲30秒，然後取出。2.將1材料浸泡在冰水中半分鐘。3.將1.5勺醬油、1勺醋、半勺糖、蒜充分攪拌成濕料，然後將兩種材料取出輕輕擠幹。
材料:生菜300g，鹽1小勺，糖1小勺，紅辣椒3個，胡椒粉1小勺，醋1小勺，醬油1小勺，大蒜2瓣，植物油適量。
方法:1。萵筍去老皮，取嫩部，大蒜去皮，剁成蒜末；用刮刀把嫩生菜刮成條狀。2.加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。把水瀝幹，放在盤子裏。3.取壹碗，加入蒜、醋、醬油和少量糖，攪拌均勻成汁；鍋裏倒油，放入花椒和辣椒炒香。4.趁熱把花椒油倒入汁中，攪拌均勻；將煨好的汁均勻地塗在生菜條上。
材料:苦瓜1，幹辣椒2個，花椒8個，大蒜2瓣，糖5g，鹽，色拉油15ml。
方法:1。苦瓜洗凈，縱向對半切開，去瓤去瓜子，斜切成2mm厚的片。幹辣椒切絲，大蒜切碎備用。2.鍋中倒入清水，大火燒開，放入苦瓜片和少許鹽，焯水片刻，撈出，立即用冷水冷卻，瀝幹，放入盤中，放入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。3.大火燒熱炒鍋裏的油，放入花椒翻炒，然後迅速將油倒在苦瓜上。
材料:辣椒2個，洋蔥1個，蝦仁1個，香菜2個，紅辣椒1/2勺，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，鹽1/3勺。
方法:1。蝦皮用清水洗凈，控幹水分，蔥、辣椒、香菜切塊。2.把所有的配料放在壹個容器裏。3.加入調味料，攪拌均勻後即可食用。
材料:櫻桃蘿蔔300g，大蒜5瓣，醬油2湯匙，醋4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙。
方法:1。把櫻桃蘿蔔的莖葉去掉，洗幹凈，用刀拍壹下，不要太弄斷。2.把大蒜拍幾下，切碎，放在碗裏，加入2湯匙冷醬油，3-4湯匙醋，1/2湯匙鹽，1/2湯匙糖和65438+辣椒油。
材料:黑木耳150g，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，鹽1g，醬油1小勺，醋1小勺，植物油1小勺。
方法:1、蔥、青椒洗凈切絲；將木耳用開水焯壹下。2.將幹辣椒切成片，和辣椒壹起放在勺子裏，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。3.將黑木耳、蔥、青椒和汁(鹽、醬油、醋)攪拌均勻，倒入炒好的油翻勻。
各種涼拌大全2配料的做法
2根黃瓜
3-4個壞雞蛋
大蒜適量
生姜適量
食用鹽適量
醬油適量
辣椒油適量
雞粉適量
適量的糖
陳醋適量
方法/步驟
首先我們準備食材，黃瓜2根，皮蛋3-4個，蒜和姜。如果沒有皮蛋，可以用皮蛋代替。調料由食用鹽、醬油、辣椒油、雞粉、糖和陳醋制成。
黃瓜洗凈，用刀拍壹下。這個根據妳個人愛好，也可以切塊。
把換好的雞蛋去皮，用清水沖洗壹下，不然吃的時候會有點味道，然後切成塊備用。
大蒜薄皮，用生姜切碎備用。
將姜末切好的黃瓜、皮蛋和蒜末放在壹起，倒入適量的食用鹽、雞粉、少許糖、陳醋、醬油和辣椒油，攪拌均勻。
有些人比較喜歡吃荊芥，或者妳可以放適量的荊芥進去，味道會更好。
各種涼拌的做法是大全3白菜500克，醬油25克，香油2.5克，糖5克，鹽1克。
把白菜外面剝掉洗幹凈，用直刀切成壹寸長半寸寬的塊。
放入沸水中煮兩三分鐘。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。將醬油、香油、糖和鹽混合均勻。
總結如下。